Bonifiez votre expérience, ajoutez 1 service
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Potage de vive voix
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Bisque de homard
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Bisque de homard & crustacés
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Entrées
Fromage en grains frit de la Laiterie de Coaticook
Tombée de pommes du Verger Le Gros Pierre caramélisées au cidre
Feuilleté d’escargots
au bleu L’Ermite de l’Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac
Dumplings de poulet frit
Émulsion à la coriandre de Brin-Nature
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Un peu des 3
Une dégustation de nos 3 entrées
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Les Plats
45
Morue rôtie en croûte de parmesan & pistaches
Pappardelles crémeuses au beurre citronné, tomates confites des Serres Verrier, basilic frais et parmesan
45
45
Duo de grillades & halloumi sur broche
Longe de porc grillée au miel Bisa épicé, saucisse Smoke House des Gars de Saucisse et halloumi, jus corsé, écrasé de pommes de terre grelots du Potager du Paysan, beurre et fleur d’ail
45
45
Crevettes grillées au beurre noisette & ail confit
Taboulé de pâtes perles aux herbes fraîches, chimichurri citronné et pousses de Brin-Nature
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55
Filet mignon de veau
Sauce aux champignons sauvages des Chapeaux Gourmands, frites au sel d’ail rôti et poivron rouge grillé
55
55
Bœuf braisé à la bière L’Abysse de la Gorge
Rondelles d’oignons frits et légumes de saison
55
Ajoutez à votre assiette
Poêlée de champignons sauvages +10$
Queue de homard +20$
Crevettes +10$
Enfin, le Dessert
incl.
Cheesecake façon shortcake
Chantilly mascarpone, compotée de fraises d’automne d’Unifruits et crumble de Biscoff
incl.
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Desserts à la carte
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