Du chaudron
Potage du jour
+6
Bisque de homard
+6
+10
Bisque de homard & crustacés
+10
Les Entrées
Salade de saison
Fondant de fromage de l'abbaye St-Benoît
Feuilleté de champignons de Paris & chèvre
Rillettes de canard
confit d’oignons & porto
+4
Crevettes en tempura
chutney d’ananas
+4
+4
Tartare de saumon frais & truite fumée
+4
+12
Pieuvre grillée
feta & oignon rouge mariné. Émulsion de mangue, poivrons rouges & tomates séchées
+12
+8
Trio dégustation
+8
Aux Plats
39
Mignon de porc
crémeuse à l’érable & pommes caramélisées
39
40
Pâtes carbonara
40
44
Confit de canard
poire & érable
44
38
Chili végane
chips de maïs & légumes du moment
38
47
Bavette de boeuf grillée
sauce au bleu
47
45
Jarret d’agneau braisé
à la scotch ale de la microbrasserie de Coaticook
45
62
Filet mignon AAA
sauce porto
62
69
Carré d’agneau complet
crémeuse à la moutarde de Meaux
69
ajoutez à votre plat
crevettes +10 - pétoncles +15 - Champignons sauvages +10
Poulet +9 - canard confit +10 - Fromage +6 - gratiné +6 - Queue de homard +20
Plats signatures
47
Saumon
bruschetta de tomates cerises & câpres sur linguine ail citron & parmesan
47
50
Crevettes noircies à la cajun
sur risotto crémeux cari coco, maïs & pois verts
50
49
Macreuse braisée érable & brandy
sur purée de pommes de terre au beurre & ciboulette
49
55
Steak de bison
demi-glace romarin & bleuets sauvages
55