Du chaudron
Potage du jour
+6
Bisque de homard
+6
+10
Bisque de homard & crustacés
+10
Les Entrées
Salade de saison
Fondant de fromage de l'abbaye St-Benoît
+4
Feuilleté d'escargot au bleu
+4
+4
Crevettes en tempura
chutney d’ananas
+4
+4
Tartare de saumon frais & fumé
+4
Fromage en grains frit de la Laiterie de Coaticook
compotée de tomates
Trempette chaude aux épinards, poireaux & cheddar fort
chips de maïs.
Dumplings de poulet frit
émulsion à la coriandre
+9
Trio dégustation
+9
Aux Plats
40
Mignon de porc
crémeuse à l’érable & pommes caramélisées
40
41
Pâtes carbonara
41
47
Confit de canard
poire & érable
47
45
Pavé de saumon grillé
crémeuse au basilic
45
38
Chili végane
chips de maïs & légumes du moment
38
50
Bavette de boeuf grillée
sauce au bleu
50
49
Jarret d’agneau braisé
à la scotch ale de la microbrasserie de Coaticook
49
64
Filet mignon AAA
sauce porto
64
71
Carré d’agneau (complet)
crémeuse à la moutarde de Meaux
71
ajoutez à votre plat
Crevettes +10 - Champignons sauvages +10
Poulet +9 - Canard confit +12 - Gratiné +6 - Queue de homard +20
Plats signatures
52
Crevettes grillées au beurre noisette & ail confit
Taboulé de pâtes perles aux herbes fraîches, chimichurri citronné
52
62
Filet mignon de veau
Sauce aux champignons sauvages
62
55
Boeuf braisé à la bière brune
Rondelles d’oignons frits et légumes de saison
55