Potages
Potage du jour
+5
Bisque de homard
+5
+9
Bisque de homard & crustacés
+9
Entrées
Salade de saison
Asperges, pacanes & fêta, émulsion basilic sur roquette
Chèvre en croûte d’amandes sur betteraves
Feuilleté de fruits de mer & champignons
Flanc de porc fumé, sauce BBQ
+8
Foie gras torchon & confiture de figues,croûtons au noix
+8
+4
Trio dégustation
+4
Plats principaux
30
Casserole de moules
vin blanc ou Pernod
30
34
Mignon de porc
sauce épinards, brie fondant & noisettes torréfiées
34
37
Truite saumonée
érable & gingembre
37
42
Osso-buco de veau du Québec
tomates rôties& champignons sautés sur fettuccine
42
38
Boudin noir
pommes caramélisées & oignons doux
38
44
Jarret d’agneau braisé à la scotch ale
ragoût d’orge et chorizo
44
...
Plateau à partager
...
44
Pétoncles poêlés
beurre mandarines & prosciutto croustillant
44
52
Filet mignon AAA
sauce porto
52
56
Queue de homard thermidor
56
42
Bavette de bœuf 8 oz
sauce au bleu
42
La grande finale
+18
Sélection de desserts & fromages à partager
+18