Potages
Potage du jour
+4
La bisque de homard
+4
Entrées
Salade de saison
Fromage halloumi flambé au pernod
sur salade de tomates cerises & roquette
Feuilleté de champignons & chorizo crémeux
Bouchées de crevettes d’Argentine
en tempurasur chutney d’ananas
Calmars frits en panko
Tartare de saumon frais & fumé
Étagé de crevettes nordiques
mangue, poivron grillé & coriandre
+4
Trio dégustation
+4
Fromages
+8
Assiette de fromages assortis
+8
Plats principaux
30
Casserole de moules
vin blanc ou Pernod
30
34
Filet de porc
sauce bacon & cheddar fort
34
38
Doré canadien
beurre à l’aneth & lime
38
36
Confit de canard
aux bleuets sauvages& balsamique
36
44
Pétoncles poêlés
réduction d’érable et pancetta
44
45
Joue de bœuf braisée & laquée au porto
sur purée de panais
45
41
Bavette de bœuf 8oz
sauce crémeuse au fromage bleu & noisettes torréfiées
41
39
Pieuvre grillée à la marocaine
sur couscous de fenouil, feta & olives noires
39
46
Côte de veau 10 oz
sauce crémeuse aux pleurotes & foie gras
46
44
/
personne
Cerf pour 2 personnes
Jarret braisé au miel & romarin & saucisse de cerf grillée
44
/
personne
55
Terre & Mer
Filet mignon 6oz , sauce aux poivres &crevettes d’Argentine sautées au beurre d’échalote & basilic
55